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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Biblioteca Rui Tendinha. |
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Data corrente: |
29/11/2013 |
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Data da última atualização: |
29/11/2013 |
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Autoria: |
CONGRESSO BRASILEIRO DE FRUTICULTURA, 14.; REUNIAO INTERAMERICANA DE HORTICULTURA TROPICAL, 42.; SIMPÓSIO INTERNACIONAL DE MIRTÁCEAS, 1996, Curitiba. |
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Título: |
Resumos... |
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Ano de publicação: |
1996 |
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Fonte/Imprenta: |
Londrina: IAPAR, 1996. |
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Páginas: |
561 p. |
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Idioma: |
Português |
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Notas: |
Titulo da capa: Fruticultura sem fronteiras. Titulos dos eventos em ingles: Brazilian Fruit Science Congress, 14.; Annual Meeting of the Interamerican Society for Tropical Horticulture, 42; International ... |
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Conteúdo: |
Abacate; Persea americana; Abacaxi; Ananas; Acai; Euterpe oleracea; Acerola; Malpighia glabra; Ameixa; Prunus; Amora preta; Morus nigra; Araca; Psidium littorale; Araca-boi; Eugenia stipitata; Atemoia; Annona cherimola; Annona squamosa; Banana; Musa sp; Caja; Spondias; Caju; Anacardium occidentale; Camu-camu; Myrciariadubia; Caqui; Diospyros kaki; Carambola; Averrhoa carambola; Castanha do Para; Bertolletia excelsa; Fruta citrica; Laranja; Citrus; sinensis; Tangerina; Citrus reticulata; Lima; Limao; Citus limonia; Coco; Cocos micifera; Cubiu; Solanum; Cupuacu; Theobroma; Goiaba serrana; Feijoa sellowiana; Figo; Ficus carica; Fruta do conde; Goiaba; Psidium gujava; Graviola; Annona muricata; Guajuru; Chrysobalanus icaco; Jaractia; Quiwi; Actnidia deliciosa; Maca; Malus; Macadania; Macodania integrifolia; Mamao; Carica papaya; Manga; Mangifera indica; Mangaba; Hancornia speciosa; Maracuja; Passflora; Melao; Cucumis melo; Morango; Fragaria; Morcira; Chlorophoratinctoria; Nectarina; Prunus persica nucipersica; Nespera; Eriobatrya japonica; Pequi; Caryocar brasiliense; Pera; Pyrus; Pessego; Prunus persica; Pupunha; Bactris gasipaes; Rambutan; Nephelium lappaceum; Sapoti; Achras sapota; Manilkarazapota; Tamara; Phoenix; Umbu; Spondias tuberosa; Uva; Vitis; Gueroba; Syagrus oleracea; Melancia; Citrullus; Uvaia; Pitanga; Eugenia uniflora feijao; Phaseolus vulgaris; Mandioca; Manihot esculenta; Lichia; Jabuticaba; Myrciaria cauliflora; Pineaple; Bananas; Avocodos;Assai palm; Barbados cherry; Plums; Blackberries; Cherimoy; Cherimoyas; Cashew; Myrciaria; Tangerines; Lemons; Sweet oranges; Coconuts; Guavas; Figs; Kiwifruits; Apples; Macadamia nuts; Papayas; Mangoes; Passion fruits; Melons; Strawberrys; Mulberries; Nectarines; Pears; Peaches; Rambutan; Dates; Grapes; Opuntia ficus-indica; Litchi; Litchi chinensis; Watermelons; Cassava. MenosAbacate; Persea americana; Abacaxi; Ananas; Acai; Euterpe oleracea; Acerola; Malpighia glabra; Ameixa; Prunus; Amora preta; Morus nigra; Araca; Psidium littorale; Araca-boi; Eugenia stipitata; Atemoia; Annona cherimola; Annona squamosa; Banana; Musa sp; Caja; Spondias; Caju; Anacardium occidentale; Camu-camu; Myrciariadubia; Caqui; Diospyros kaki; Carambola; Averrhoa carambola; Castanha do Para; Bertolletia excelsa; Fruta citrica; Laranja; Citrus; sinensis; Tangerina; Citrus reticulata; Lima; Limao; Citus limonia; Coco; Cocos micifera; Cubiu; Solanum; Cupuacu; Theobroma; Goiaba serrana; Feijoa sellowiana; Figo; Ficus carica; Fruta do conde; Goiaba; Psidium gujava; Graviola; Annona muricata; Guajuru; Chrysobalanus icaco; Jaractia; Quiwi; Actnidia deliciosa; Maca; Malus; Macadania; Macodania integrifolia; Mamao; Carica papaya; Manga; Mangifera indica; Mangaba; Hancornia speciosa; Maracuja; Passflora; Melao; Cucumis melo; Morango; Fragaria; Morcira; Chlorophoratinctoria; Nectarina; Prunus persica nucipersica; Nespera; Eriobatrya japonica; Pequi; Caryocar brasiliense; Pera; Pyrus; Pessego; Prunus persica; Pupunha; Bactris gasipaes; Rambutan; Nephelium lappaceum; Sapoti; Achras sapota; Manilkarazapota; Tamara; Phoenix; Umbu; Spondias tuberosa; Uva; Vitis; Gueroba; Syagrus oleracea; Melancia; Citrullus; Uvaia; Pitanga; Eugenia uniflora feijao; Phaseolus vulgaris; Mandioca; Manihot esculenta; Lichia; Jabuticaba; Myrciaria cauliflora; Pineaple; Bananas; Avocodos;Assai palm; Barbados... Mostrar Tudo |
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Palavras-Chave: |
Acerola; Achras sapota; Annona muricata; Annona squamosa; Araca; Araza; Averrhoa carambola; Bactris gasipaes; Bertholletia excelsa; Brasil; Brazil nut; Caja; Camu-camu; Carambola; Castanha-do-brasil; Cherimoyas; Citrus; Congress; Congresso; Cupuacu; Cupuassu; Fruit; Fruit growing; Fruitculture; Fruta; Fruta citrica; Fruta de conde; Fruta tropical; Fruticultura; Fruticulture; Graviola; Hancornia speciosa; Hog plum; Horticultura; Horticultura tropical; Horticulture; Malpighia glabra; Mangaba; Mirtaceas; Mirtáceo; Myrciaria dubia; Myrtaceae; Pejibaye; Psidium cattleyanum; Pupunha; Sapodilla; Sapoti; Spondia spp; Sponidias monbim; Star fruit; Sweetsop; Theobroma grandiflorum; Tropical fruits; Tropical horticulture; Umbruguela; Umbu. |
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Registro original: |
Biblioteca Rui Tendinha (BRT) |
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Biblioteca |
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Registro |
Volume |
Status |
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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Biblioteca Rui Tendinha. |
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Data corrente: |
29/05/2019 |
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Data da última atualização: |
29/05/2019 |
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Tipo da produção científica: |
Publicação em Anais de Congresso |
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Autoria: |
SOUZA, G. A. R. de; SILVA, F. R. N. e; COSTA, R. J.; FERREIRA, T. R.; SILVA, J. F. da.; CORREIA, L. Z.; LIMA, K. C. C.; SANT'ANA, C.; DOUSSEAU, S.; ARANTES, L. de O.; SANTANA, E. N. de.; SCALZER, A. P. |
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Afiliação: |
Guilherme Augusto Rodrigues de Souza; Fernanda Rodrigues Nunes e Silva; Rizia Joyce Costa; Thayanne Rangel Ferreira; Jasmini Fonseca da Silva; Laísa Zanelato Correia; Kayo Cesar Corrêa Lima; Clarisa Sant’Ana; Sara Dousseau Arantes, Incaper; Lucio de Oliveira Arantes, Incaper; Enilton Nascimento de Santana, Incaper; Ana Paula Scalzer. |
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Título: |
Acidificação de frutos de mamão em solução de ácido acético e sua influência sobre ps caracteres físico-químicos dos frutos. |
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Ano de publicação: |
2018 |
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Fonte/Imprenta: |
In: ENCONTRO LATINO-AMERICANO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA, 22.; ENCONTRO LATINO AMERICANO DE PÓS GRADUAÇÃO, 18.; ENCONTRO NACIONAL DE INICIAÇÃO À DOCÊNCIA, 8., 2017, Urbanova .Patrimônio e Cultura Desafios da Ciência Frente a Identidades Plurais. São José dos Campos: UNIVAP, 2018. |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
Por ser considerado como fruto climatérico, o mamão passa por severas mudanças em sua fase de maturação, quando colhido fisiologicamente maduro, em decorrência da atuação do etileno que é um hormônio de caráter gasoso envolvido neste processo. Em função das características físico-químicas e fisiológicas dos frutos de mamão, torna-se extremamente importante a observação do ponto de colheita dos frutos, uma vez que, isto influenciará o seu tempo de permanência em prateleira. Objetivou-se com a realização deste trabalho avaliar a influência da acidificação de frutos de mamão com o uso de ácido acético (ácido orgânico) em diferentes pH?s sobre a qualidade físico-química dos mesmos em dois períodos de armazenamento. Para a perda de massa fresca, o uso do ácido acético não se mostrou eficiente. Aos 4 dias o ácido acético promoveu o aumento no teor de vitamina C, mas aos 8 dias não se observou diferença entre o tratamento com pH 3 e a testemunha, já o pH 4 manteve o teor expresso aos 4 dias. Aos 4 dias o pH dos frutos tratados com pH 3 e pH 4 foi mais básico e aos 8 dias foi mais ácido. O uso do ácido acético induziu o aumento do teor de sólidos solúveis nos frutos. |
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Palavras-Chave: |
Ácido acético; Armazenamento; Brix; Maturação. |
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Categoria do assunto: |
X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia |
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URL: |
https://biblioteca.incaper.es.gov.br/digital/bitstream/123456789/3558/1/RE-0373-0888-01.pdf
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Marc: |
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520 $aPor ser considerado como fruto climatérico, o mamão passa por severas mudanças em sua fase de maturação, quando colhido fisiologicamente maduro, em decorrência da atuação do etileno que é um hormônio de caráter gasoso envolvido neste processo. Em função das características físico-químicas e fisiológicas dos frutos de mamão, torna-se extremamente importante a observação do ponto de colheita dos frutos, uma vez que, isto influenciará o seu tempo de permanência em prateleira. Objetivou-se com a realização deste trabalho avaliar a influência da acidificação de frutos de mamão com o uso de ácido acético (ácido orgânico) em diferentes pH?s sobre a qualidade físico-química dos mesmos em dois períodos de armazenamento. Para a perda de massa fresca, o uso do ácido acético não se mostrou eficiente. Aos 4 dias o ácido acético promoveu o aumento no teor de vitamina C, mas aos 8 dias não se observou diferença entre o tratamento com pH 3 e a testemunha, já o pH 4 manteve o teor expresso aos 4 dias. Aos 4 dias o pH dos frutos tratados com pH 3 e pH 4 foi mais básico e aos 8 dias foi mais ácido. O uso do ácido acético induziu o aumento do teor de sólidos solúveis nos frutos.
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